Cháo phô mai cho bé ăn dặm không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Trong giai đoạn ăn dặm, việc đa dạng hóa thực đơn với những món ăn giàu chất dinh dưỡng là rất quan trọng, và cháo phô mai chính là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Kết hợp giữa hương vị thơm ngon của phô mai và các loại thực phẩm khác như rau củ, thịt hoặc cá, món cháo này không chỉ giúp bé khám phá thế giới ẩm thực phong phú mà còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Hãy cùng Mẹ Ong Bông tìm hiểu cách nấu một tô cháo phô mai hấp dẫn và bổ dưỡng cho bé yêu nhà bạn.
Có nên cho bé ăn cháo phô mai trong thời kỳ ăn dặm?
Bé có thể ăn phô mai khi bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi. Phô mai chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng của sữa, bao gồm chất đạm sữa giá trị sinh học cao và khoáng chất canxi. Nó cũng cung cấp chất béo cần thiết cho sự phát triển của trẻ, giúp hấp thụ các vitamin hiệu quả hơn.
Bác sĩ Đinh Thị Bích Thủy của Viện dinh dưỡng lâm sàng khuyến cáo chỉ nên cho trẻ ăn phô mai từ từ, từng ít một và thăm dò phản ứng của con. Nếu thấy trẻ có dấu hiệu lạ, cần ngưng và hỏi ý kiến bác sĩ. Lượng phô mai thích hợp theo từng tháng tuổi cần được chú ý, ví dụ:
- Bé 6 tháng: 13 g/lần (phô mai tươi dạng kem)
- Bé 7-8 tháng: 20-24 g/lần (phô mai tươi) hoặc 12-14 g/lần (phô mai miếng, viên)
- Bé 9-11 tháng: 24 g/lần (phô mai tươi) hoặc 14 g/lần (phô mai miếng, viên)
- Bé 12-18 tháng: 24-29 g/lần (phô mai tươi) hoặc 14-17 g/lần (phô mai miếng, viên)
Phô mai có thể được chế biến phù hợp với từng lứa tuổi của trẻ, như khuấy chung với bột ăn dặm hoặc cháo cho trẻ dưới 1 tuổi. Đối với trẻ lớn hơn, có thể cho ăn phô mai với bánh mì hoặc như một món ăn vặt.
Nấu cháo phô mai cho bé ăn dặm với những loại rau nào?
Nấu cháo phô mai cho bé, mẹ có thể kết hợp với các loại rau như bông cải xanh, hành tây, bí đỏ, và các loại rau khác phù hợp với sở thích và khả năng tiêu hóa của trẻ. Chọn những loại rau giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa để đảm bảo bé nhận được đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.
Hướng dẫn mẹ cách chế biến các món ngon từ phô mai cho bé ăn dặm
Cháo phô mai và bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50 gram
- Tôm tươi: 200 gram
- Bông cải xanh: 1/4 bông
- Hành tây: 1/4 củ
- Phô mai: 2 miếng (loại phô mai dành cho trẻ ăn dặm)
- Dầu ăn hoặc dầu mè: Theo nhu cầu
- Nước dùng gà: Theo nhu cầu
Cách làm
- Mẹ cần 200gr tôm tươi, 50gr gạo tẻ, một phần tư bông cải xanh, một phần tư củ hành tây, và 2 miếng phô mai.
- Gạo vo sạch và ngâm khoảng 60 phút. Tôm cần bóc vỏ và lấy chỉ đen, bông cải và hành tây cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tây với dầu ăn, thêm tôm và nấu chín. Sau đó, cho nước dùng gà và gạo vào nấu lửa nhỏ khoảng 40 phút. Khi cháo chín, thêm bông cải và cuối cùng là phô mai.
Cháo phô mai cà rốt cho bé
Cháo phô mai cà rốt cho bé ăn dặm là một lựa chọn tuyệt vời, bởi cà rốt giàu beta carotene, rất tốt cho sức khỏe và thị lực của bé. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để mẹ chuẩn bị món cháo này cho bé 10 tháng tuổi:
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50 gram
- Cà rốt: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng (chọn loại phô mai dành cho trẻ ăn dặm)
- Dầu oliu: Một lượng vừa đủ cho bé
Cách chế biến
- Gạo: Rửa sạch và ninh nhừ thành cháo. Mẹ có thể nấu cháo trong nồi cơm điện hoặc nồi thường, tùy theo sở thích.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, sau đó luộc cho đến khi mềm. Mẹ nên xay nhuyễn cà rốt với một chút muối để tăng thêm hương vị cho cháo.
- Khi cháo đã bắt đầu nhừ, hãy thêm cà rốt đã xay nhuyễn vào và khuấy đều.
- Cuối cùng, thêm phô mai vào nồi cháo. Khuấy đều để phô mai tan hoàn toàn và hòa quyện cùng cháo.
Cháo phô mai với yến mạch ăn dặm
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50 gram
- Yến mạch ăn sáng: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng
Cách chế biến
- Gạo: Vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để gạo mềm hơn, sau đó nấu cháo như thông thường.
- Yến mạch: Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút, thay nước 1-2 lần để yến mạch sạch và mềm.
- Khi cháo gạo đã chín, thêm yến mạch vào và nấu thêm khoảng 10-15 phút.
- Tiếp theo, thêm phô mai vào nồi cháo và nấu cho đến khi phô mai tan hoàn toàn (khoảng 2-5 phút).
Cháo phô mai kết hợp khoai lang cho bé
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50 gram
- Khoai lang: ½ củ
- Phô mai: 1 miếng
- Dầu oliu: Theo nhu cầu
Cách chế biến
- Khoai lang: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần hỏng hoặc sâu. Hấp chín khoai lang rồi nghiền nhuyễn.
- Gạo: Vo sạch và ngâm trong khoảng 1 giờ để gạo mềm hơn, sau đó nấu thành cháo nhừ.
- Khi cháo đã chín, thêm khoai lang đã nghiền nhuyễn và một chút dầu oliu vào nồi cháo, khuấy đều.
- Tắt bếp và thêm phô mai vào, trộn đều cho đến khi phô mai tan hòa quyện vào cháo.
Cháo phô mai cá hồi cho bé ăn dặm
Cháo cá hồi phô mai là một món ăn dặm giàu dinh dưỡng, cung cấp DHA và omega-3 từ cá hồi, hỗ trợ phát triển trí não cho bé.
Nguyên liệu
- Cá hồi: 500 gram
- Gạo tẻ: 100 – 200 gram
- Phô mai: 1 miếng
- Dầu ăn, hành, tỏi và gia vị cần thiết
Cách chế biến
- Gạo: Rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ để gạo mềm. Sau đó, nấu cháo với lượng nước vừa phải.
- Cá hồi: Rửa sạch, tách lấy thịt cá và loại bỏ xương. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cá hồi tùy theo độ tuổi của bé.
- Hành tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi.
- Thêm cá hồi đã sơ chế vào xào chín.
- Khi cháo chín, thêm cá hồi đã xào vào nồi cháo và nấu đến khi sôi trở lại.
- Tắt bếp, múc cháo ra tô và thêm một miếng phô mai, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
Cháo phô mai nấu cùng thịt bò
Cháo thịt bò phô mai là một món ăn dặm đầy dinh dưỡng, giúp bổ sung sắt, vitamin, protein và khoáng chất cho bé, đồng thời ngăn chặn suy dinh dưỡng và thiếu máu.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 200 gram
- Thịt bò: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng
- Dầu ăn
- Hành tím
Cách chế biến
- Gạo: Rửa sạch và ngâm trong khoảng 1 giờ để gạo mềm, sau đó nấu thành cháo.
- Thịt bò: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Trong khi chờ cháo chín, đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím.
- Thêm thịt bò vào chảo và xào chín, nêm nước mắm để tạo hương vị.
- Khi cháo đã chín, thêm thịt bò đã xào vào nồi cháo.
- Đảo đều và nấu đến khi cháo sôi lại.
- Múc cháo ra tô và thêm phô mai vào, khuấy đều.
Cháo phô mai với trứng gà cho bé
Cháo trứng gà phô mai là một món ăn dặm tuyệt vời, giàu protein, canxi, kẽm, vitamin, và folate từ trứng gà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cháo này:
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 200 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Phô mai: 15 gram
- Dầu oliu hoặc dầu ăn dành cho trẻ em
Cách chế biến
- Gạo: Vo sạch và ngâm khoảng 1 giờ để gạo mềm, sau đó nấu thành cháo.
- Trứng gà: Tách lấy lòng đỏ.
- Khi cháo đã chín, thêm lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo. Khuấy nhanh và đều tay để trứng không bị vón cục.
- Để lửa nhỏ và đợi cháo sôi thêm khoảng 2-3 phút.
- Thêm phô mai vào cháo và khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
Cháo phô mai với tôm, bí đỏ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Bí đỏ
- Tôm tươi
- Gạo
- Phô mai
- Hành ngò
Cách chế biến
- Gạo: Vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo. Mẹ có thể sử dụng nồi nấu chậm để tiết kiệm thời gian và công sức.
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Hấp chín rồi dằm nhuyễn.
- Tôm: Bóc vỏ, rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng rồi xay nhuyễn. Ướp với gia vị trong khoảng 5 phút.
- Đặt chảo lên bếp, phi hành tím cho thơm, sau đó thêm tôm đã được ướp vào xào đến khi chín.
- Khi cháo đã nhừ, thêm bí đỏ và tôm xào vào nồi cháo và khuấy đều.
- Nấu thêm khoảng 3-4 phút.
- Tắt bếp và thêm phô mai vào, khuấy đều.
Cháo phô mai cho bé nấu với gà và bí ngòi
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà: 50 gram
- Bí ngòi: 10 gram
- Hành khô
- Phô mai ăn liền
- Gạo
Cách nấu cháo
- Rửa sạch thịt gà, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Ướp thịt gà với chút gia vị và nước tương.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó xào thịt gà cho đến khi thịt săn lại.
- Vo gạo sạch và nấu cháo trong nước cho đến khi cháo nhừ.
- Gọt vỏ, rửa sạch bí ngòi và hấp chín.
- Xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ bí ngòi tùy theo độ tuổi và khả năng ăn của bé.
- Thêm thịt gà và bí ngòi vào nồi cháo, nấu đến khi sôi.
- Thêm phô mai vào và khuấy đều.
Cháo thịt heo phô mai cho bé với rau cải
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo: 2 thìa
- Thịt heo băm: 15 gram
- Rau cải: 15 gram
- Phô mai rắc
Cách chế biến cháo phô mai
- Vo sạch gạo, sau đó nấu nhừ với nước lọc hoặc nước dashi cho thơm ngon.
- Rửa sạch thịt heo và băm nhỏ.
- Xào thịt heo đã băm với hành khô cho đến khi thịt heo chín và thơm.
- Rửa sạch rau cải, luộc chín và băm nhuyễn.
- Thêm rau cải vào nồi cháo khi cháo gần chín.
- Khi cháo đã chín, đổ cháo ra bát.
- Trộn cháo với thịt heo đã xào.
- Rắc một ít phô mai lên trên cùng.
Cháo phô mai cho bé nấu với bắp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 20 gram
- Bắp: 1/2 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Phô mai
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện
- Gạo: Vo sạch và để ráo nước.
- Bắp: Tách hạt, rửa sạch và xay nhuyễn với một ít nước.
- Trứng gà: Đập vào bát, thêm chút muối và đánh tan.
- Cho gạo đã vo sạch cùng 1 bát nước vào nồi và ninh khoảng 45 phút cho đến khi cháo nhừ.
- Khi cháo nhừ, thêm bắp đã xay vào nồi cháo, khuấy đều và đậy vung lại.
- Khi cháo chín nhừ, thêm phô mai và trứng gà vào, khuấy đều.
- Nấu thêm 5-10 phút để chín đều các nguyên liệu.
Cháo phô mai kết hợp cua cho bé
Nguyên liệu
- Cua: 200 gram
- Lá phô mai: 1 lá
- Dầu mè, dầu ăn dặm cho bé
- Gạo tẻ: 20 gram
Cách thực hiện
- Rửa sạch cua, loại bỏ phần yếm và luộc sơ.
- Sau khi cua nguội, tách lấy thịt và gạch cua.
- Phi thơm hành, sau đó cho cua vào xào khoảng 5 phút cho đến khi chín đều.
- Xay nhuyễn thịt cua đã xào.
- Vo sạch gạo rồi cho vào nồi cùng 500ml nước, nấu cho đến khi cháo nhừ.
- Khi cháo đã nhuyễn, thêm thịt cua xay và phô mai vào, khuấy đều.
- Nấu cho cháo sôi lại rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm một ít dầu ăn dặm lên trên.
Cháo phô mai nấu cá lóc và bí đỏ cho bé
Nguyên liệu
- Cháo trắng: 1 chén
- Cá lóc: 20 gram
- Bí đỏ: 30 gram
- Phô mai: 2 viên
- Hành lá, tỏi băm
- Dầu ăn dành cho bé
Cách làm
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho bí đỏ và cháo trắng vào nồi, thêm một ít nước. Nấu cho đến khi bí đỏ mềm.
- Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào và phi thơm.
- Thêm cá lóc đã được làm sạch và chiên. Đảo đều và dầm nhẹ để cá tơi ra.
- Khi cháo và bí đỏ đã mềm, thêm cá lóc và phô mai vào nồi cháo.
- Khuấy đều và nấu cùng cho đến khi phô mai tan hòa quyện vào cháo.
- Múc cháo ra chén, rắc thêm hành lá lên mặt cháo.
Những lưu ý khi nấu cháo phô mai cho bé
Khi nấu cháo phô mai cho bé ăn dặm, mẹ cần chú ý một số điều quan trọng để đảm bảo món cháo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé. Dưới đây là những lưu ý cần thiết:
- Chọn thực phẩm kết hợp với phô mai sao cho hợp khẩu vị và đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Ví dụ, các loại rau củ như bí đỏ, cà rốt hoặc protein như cá, thịt gà.
- Để giữ trọn vẹn dưỡng chất, mẹ chỉ nên thêm phô mai vào sau cùng, khi cháo đã nấu xong.
- Khi cháo đã nguội xuống khoảng 70 – 80 độ C, mẹ mới thêm phô mai và khuấy đều.
- Sử dụng phô mai của các thương hiệu có uy tín và đảm bảo chất lượng.
- Đảm bảo phô mai còn hạn sử dụng
- Lựa chọn đúng phô mai phù hợp với độ tuổi của trẻ
