Trong những giai đoạn đầu của cuộc sống, việc chăm sóc dinh dưỡng cho bé là một phần quan trọng của cuộc sống gia đình. Khi bé bắt đầu ăn dặm, sự đa dạng trong thực phẩm và gia vị là yếu tố quyết định không chỉ đến hương vị mà còn đến sự phát triển toàn diện của bé.
Trong hành trình này, việc lựa chọn và sử dụng gia vị cho bé trở thành một khía cạnh quan trọng, đòi hỏi sự hiểu biết và tận tâm từ phía các bậc phụ huynh. Vậy khi thêm gia vị cho bé ăn dặm thì bố mẹ nên lưu ý điều gì? Hãy cũng Mẹ Ong Bông tìm hiểu ngay sau đây!
Khi nào thì mẹ có thể nêm gia vị vào thức ăn ăn dặm cho bé?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn dặm là một bước quan trọng trong phát triển của bé, nhưng việc thêm gia vị vào thức ăn cần được thực hiện cẩn thận, đặc biệt là đối với trẻ dưới 1 tuổi. Việc nêm muối vào thức ăn cho bé dưới 1 tuổi có thể gây ảnh hưởng đến chức năng thận do hệ thống thận của bé vẫn chưa hoàn thiện.
Bột ngọt và hạt nêm, thường chứa nhiều muối glutamate, một chất có thể gây ra các vấn đề như ức chế thần kinh, nhức đầu, co giật. Việc cho bé ăn những thực phẩm chứa các loại gia vị này quá sớm cũng có thể tăng nguy cơ gặp vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, đưa gia vị cay vào chế độ ăn dặm của bé cũng cần được hạn chế, vì nó có thể gây khó chịu cho vị giác và hệ tiêu hóa của trẻ.
Vậy nên, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bé, các bậc phụ huynh nên tuân thủ nguyên tắc không thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, và gia vị cay vào thức ăn ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi.
Các loại gia vị giúp bé ăn ngon trong giai đoạn ăn dặm
Trong giai đoạn ăn dặm, thêm gia vị cho bé ăn dặm có thể giúp tăng cường hương vị và khám phá vị giác của bé. Tuy nhiên, quan trọng nhất là phải chọn những gia vị lành mạnh và an toàn cho sức khỏe của bé.
Quế
Quế là một loại gia vị ngọt ngào, ấm áp, mẹ thử cho một nhúm nhỏ vào khoai lang nghiền, rắc nhẹ vào sữa chua, hoặc nêm vào các món nước, soups,… nhưng cũng nên sử dụng với lượng nhỏ và kiểm soát.
Gừng
Gừng là một loại gia vị có tính ấm và rất bổ dưỡng, một hương vị bổ sung cho món trái cây hoặc rau củ xay nhuyễn của bé.
Nghệ
Là họ hàng của gừng, nghệ là một loại gia vị có tính ấm, có thể dùng để tạo hương vị cho nhiều món ăn cả ngọt và mặn.
Thì là
Lá thìa là một loại thảo mộc có vị đắng, cay và mùi thơm đặc trưng. Nó có tính ấm, được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền với các công dụng như hỗ trợ tiêu hóa, chống tắc nghẽn, lợi tiểu, nhuận tràng, chữa nấc cụt,…
Bạc hà
Bạc hà là một loại thảo mộc có vị ngọt nhẹ, rất hợp với nhiều loại trái cây (ví dụ như dưa hấu, dứa).
Húng quế
Húng quế là một loại thảo mộc bổ dưỡng với hương vị ngọt ngào, phù hợp cho cả món ăn ngọt và mặn.
Hương thảo
Hương thảo là một loại thảo dược có hương vị thơm ngon, đậm đà. Đối với trẻ sơ sinh, lá có thể cho vào món thịt hoặc món chay, hoặc cả cành có thể thêm vào món súp hoặc nước dùng.
Rau mùi
Rau mùi là một loại thảo mộc, những người yêu thích nó nói rằng nó có vị cam quýt và có thể tạo thêm hương vị đậm đà cho nhiều loại thực phẩm. Đối với trẻ sơ sinh, hãy thử thêm một ít vào món cơm hoặc món thịt và thử xem phản ứng của trẻ.
Tỏi
Tỏi là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời, có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, khả năng chống nhiễm trùng,..
Mẹ có thể làm dịu hương vị tự nhiên đậm đà cho bé bằng cách xào, sau đó nghiền nhỏ và thêm vào các món ăn yêu thích của bé như mì ống, súp, rau hấp,..
Dầu ăn dinh dưỡng
Bổ sung dầu ăn như dầu óc chó, dầu oliu, hay dầu gấc vào đồ ăn dặm có thể cung cấp chất béo lành mạnh cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh của bé. Quan trọng là áp dụng nguyên tắc “từ ít đến nhiều” để tránh tình trạng đầy bụng và khó tiêu.
Hướng dẫn lượng các loại gia vị ăn dặm cho bé từng độ tuổi
Trong quá trình ăn dặm, việc thêm gia vị vào khẩu phần của bé là một bước quan trọng để phát triển vị giác và khám phá hương vị mới.
Gia vị cho bé giai đoạn 6-7 tháng tuổi ăn dặm
Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé vẫn non nớt, và mẹ nên tập trung vào việc giữ nguyên vị của thực phẩm để phát triển vị giác của bé. Nấu cháo từ rau củ, thịt, cá là lựa chọn tốt, vì chúng chứa đủ muối và đường tự nhiên phù hợp với sức khỏe của bé. Mẹ cũng có thể thêm một số dầu an toàn như dầu olive hoặc dầu hướng dương để cung cấp chất béo tốt cho sự phát triển của bé.
Gia vị cho bé từ 8-12 tháng tuổi ăn dặm
Khi bé đã quen với ăn dặm, mẹ có thể giới thiệu thêm một số loại gia vị cho bé ăn dặm mới. Dầu óc chó hoặc dầu đậu nành có thể thay thế dầu olive và dầu hướng dương. Tuy nhiên, lưu ý giữ mức sử dụng hợp lý, chỉ dùng khoảng 1/2 thìa cà phê mỗi ngày và không quá 4 ngày/tuần để tránh tình trạng quá mức chất béo. Nếu mẹ muốn thay thế, bơ cũng là một lựa chọn tốt, nhưng nên lựa chọn loại bơ không muối để đảm bảo sự tốt cho sức khỏe của bé.
Tiêu: ⅛ thìa
Rau thơm: 1 thìa
Hành tỏi: 1 múi
Dầu ăn: 2-3 thìa
Giả muối: 1 thìa
Gia vị cho bé giai đoạn Từ 1 đến 3 tuổi
Ở độ tuổi trên 1 tuổi, bé đã quen thuộc với các hương vị gốc của thực phẩm và không còn thích các món ăn nhạt nhẽo như trước. Đồng thời, hệ tiêu hóa của bé cũng đã phát triển mạnh mẽ, mở ra cơ hội cho mẹ thêm vào những gia vị đa dạng, tạo nên các bữa ăn dặm hấp dẫn hơn mỗi ngày.
Mẹ có thể gia vị cho bé ăn dặm trên 1 tuổi với những liều lượng nhất định, lưu ý thử dị ứng cho trẻ trước khi tăng liều lượng, bao gồm:
- Muối, đường: 1/2 thìa cà phê.
- Hành tỏi: 1 múi
- Nước mắm ăn dặm: 1/4 – 1/2 thìa cà phê.
- Mật ong: 1 thìa cà phê.
- Ớt: ⅛ thìa cà phê.
- Tiêu: ⅛ thìa
- Dầu ăn dặm: 2-4 thìa cà phê (tùy loại dầu).
- Nước mắm: 1 thìa
- Quế, rau mùi
- Hương thảo
- Bạc hà
- Thì là
- Bạch đậu khấu
- Nhục khấu
- Nghệ, gừng
Gia vị cho bé trên 3 tuổi
Khi bé đã lên 3 tuổi, khả năng vị giác và hệ tiêu hóa của bé đã phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, mẹ vẫn cần chú ý đến việc hạn chế lượng đường, muối, và nước mắm truyền thống nguyên chất trong bữa ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo liều lượng gia vị hợp lý cho bé từ 3 – 5 tuổi như sau:
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Đường: 1 – 2 thìa cà phê.
- Hạt nêm ăn dặm: 1 – 1.5 thìa cà phê.
- Hành tỏi: 1 – 1.5 thìa cà phê.
- Nước mắm ăn dặm: 1/2 – 1 thìa cà phê.
- Mật ong: 1 thìa cà phê.
- Các loại dầu ăn dặm: 5 – 6 thìa cà phê (tùy loại dầu).
Việc tuân thủ các liều lượng trên giúp đảm bảo rằng bé nhận được đầy đủ hương vị và dinh dưỡng từ các bữa ăn, đồng thời giúp duy trì sức khỏe toàn diện của bé trong quá trình phát triển.
Các loại gia vị cần tránh khi cho bé ăn dặm
Khi cho bé ăn dặm, có những loại gia vị nên tránh để đảm bảo sự an toàn và phát triển khỏe mạnh của bé.
Bột ngọt
Các loại bột ngọt chứa đường cao và chất béo có thể tạo thói quen ăn ngọt từ sớm, ảnh hưởng đến khẩu vị và sức khỏe của bé.
Đường
Sử dụng đường quá mức có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé, đặc biệt là liên quan đến vấn đề về trọng lượng và rủi ro mắc các bệnh về đường huyết.
Muối
Hạn chế sử dụng muối cho bé dưới 1 tuổi, vì chức năng thận của trẻ còn non nớt và việc tiêu thụ muối quá mức có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thận.
Rượu
Rượu là một loại gia vị cần tránh tuyệt đối trong thức ăn dành cho bé, vì nó có thể gây hại đến hệ thần kinh và phát triển của bé.
Tiêu, ớt
Gia vị cay nồng như tiêu và ớt có thể gây kích thích cho đường ruột của bé, gây khó chịu và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.
Giấm ăn
Giấm có thể gây kích thích cho niêm mạc dạ dày của bé và tăng nguy cơ khó chịu và buồn nôn.
Lưu ý khi cho trẻ làm quen với các loại gia vị
Khi cho trẻ làm quen với các loại gia vị, mẹ và gia đình cần chú ý đến một số điều quan trọng để đảm bảo an toàn và phát triển khỏe mạnh cho bé. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Bắt đầu với lượng gia vị nhỏ và tăng dần lên theo thời gian. Điều này giúp bé dần dần làm quen với hương vị mới mà không làm shock hệ tiêu hóa của bé.
- Theo dõi cẩn thận phản ứng của bé sau khi thêm gia vị vào bữa ăn, để đảm bảo rằng bé không có bất kỳ dấu hiệu dị ứng hoặc vấn đề tiêu hóa.
- Hãy chọn thời điểm thử nghiệm gia vị khi bé không ốm và có tinh thần tốt, để bé có thể chấp nhận và trải nghiệm hương vị một cách tích cực.
- Nếu có bất kỳ nghi ngờ hoặc lo lắng nào về việc thêm gia vị cho bé ăn dặm, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo quyết định làm quen với gia vị là an toàn và phù hợp.
Nhớ rằng, mỗi trẻ là một cá thể riêng biệt, vì vậy phương pháp làm quen với gia vị có thể cần được điều chỉnh tùy thuộc vào phản ứng và sự thoải mái của bé.
Câu hỏi liên quan ( trả lời ngắn gọn)
Vậy trẻ mấy tháng tuổi thì cho ăn nước mắm?
Việc thêm nước mắm vào chế biến thức ăn của trẻ nên được thực hiện khi trẻ đạt 1 tuổi trở lên. Mẹ cần chú ý chọn mua nước mắm được sản xuất đặc biệt cho trẻ em, không nên sử dụng chung với nước mắm của người lớn. Loại nước mắm dành cho trẻ thường được sản xuất theo nguyên tắc “nhiều cá ít muối”, giúp giảm hàm lượng muối và làm cho hương vị nhẹ nhàng và phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.
Có nên cho bé dưới 1 tuổi sử dụng hạt nêm hay không?
Không nên cho bé dưới 1 tuổi sử dụng hạt nêm, vì chúng thường chứa nhiều muối và chất béo không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
